Was macht Tomaten rot

Es kann frustrierend sein, eine Tomatenpflanze voller grüner Tomaten zu haben, ohne Anzeichen dafür, dass sie jemals rot werden. Einige Leute denken, dass eine grüne Tomate einem Topf Wasser sehr ähnlich ist; Wenn Sie es sehen, scheint nichts zu passieren. Die Frage lautet also: "Warum werden Tomaten rot?"

So frustrierend das Warten auch sein mag, Sie werden froh sein zu wissen, dass es einige Dinge gibt, die entweder beschleunigen oder verlangsamen können, wie schnell eine Tomate rot wird.

Der Hauptfaktor dafür, wie schnell eine Tomate rot wird, ist die Sorte. Kleinere Fruchtsorten werden schneller rot als große Fruchtsorten. Dies bedeutet, dass eine Kirschtomate nicht annähernd so lange braucht, um rot zu werden wie eine Beefsteak-Tomate. Die Sorte bestimmt, wie lange es dauert, bis eine Tomate das reife grüne Stadium erreicht. Tomaten können nicht rot werden, selbst wenn sie durch moderne Technologie gezwungen werden, es sei denn, sie haben das reife grüne Stadium erreicht.

Ein weiterer Faktor dafür, wie lange es dauert, bis eine Tomate rot wird, ist die Außentemperatur. Tomaten produzieren nur Lycopin und Carotin, zwei Substanzen, die dazu beitragen, dass eine Tomate zwischen 10 und 29 ° C rot wird. Wenn es kühler ist als 50 ° F / 10 ° C, bleiben diese Tomaten ein hartnäckiges Grün. Jeder wärmer als 29 ° C und der Prozess, der Lycopin und Carotin produziert, kommt kreischend zum Stillstand.

Tomaten werden durch eine Chemikalie namens Ethylen rot gefärbt. Ethylen ist geruchlos, geschmacklos und für das bloße Auge unsichtbar. Wenn die Tomate das richtige grüne Reifungsstadium erreicht, beginnt sie Ethylen zu produzieren. Das Ethylen interagiert dann mit der Tomatenfrucht, um den Reifungsprozess zu starten. Gleichmäßige Winde können das Ethylengas von den Früchten wegtragen und den Reifungsprozess verlangsamen.

Wenn Sie feststellen, dass Ihre Tomaten von der Rebe fallen, entweder abgeschlagen oder aufgrund von Frost, bevor sie rot werden, können Sie die unreifen Tomaten in eine Papiertüte legen. Vorausgesetzt, die grünen Tomaten haben das reife grüne Stadium erreicht, fängt die Papiertüte das Ethylen ein und hilft, die Tomaten zu reifen.

Es gibt nicht zu viele Dinge, die ein Gärtner tun kann, um den Reifungsprozess von Tomaten, die sich noch auf der Pflanze befinden, zu beschleunigen. Mutter Natur kann nicht leicht kontrolliert werden und spielt eine wichtige Rolle dabei, wie schnell Tomaten rot werden.