Amaranth-Pflanzen ernten: Wann ist Amaranth-Erntezeit?

Wenn Sie Amaranth anbauen, ist dies kein Wunder, da es viele nährstoffreiche Grüns und Samen enthält. Außerdem sind die Samenköpfe wirklich schön und verleihen der Landschaft einen einzigartigen Schwerpunkt. Wenn also die Amaranth-Samenköpfe deutlich sichtbar sind, ist es Zeit, den Amaranth zu ernten? Woher wissen Sie, wann Sie Amaranth ernten müssen? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Amaranth geerntet wird, und um weitere Informationen zum Ernten von Amaranthkörnern zu erhalten.

Amaranth-Pflanzen ernten

Amaranth ist eine Pflanze, die in eine von vier Kategorien fällt: Getreide, Gemüse, Zier oder Unkraut. Die Unterschiede sind mehr oder weniger kulturelle Vorlieben, da alle Arten essbar und sehr nahrhaft sind. Sowohl das Grün als auch die Samen sind essbar, wobei das Grün etwas nach Spinat schmeckt und die Samen zu Mehl gemahlen oder ähnlich wie Quinoa mit einem ähnlichen Proteinpunsch gegessen werden.

Während von den 60-70 Amaranth-Arten 40 auf dem amerikanischen Kontinent heimisch sind, bauen Sie wahrscheinlich eine von drei an: A. hypochondriacus (Fürstenfeder), A. cruentus (Lila Amaranth) oder A. dreifarbig (Tampala, das hauptsächlich wegen seiner Blätter angebaut wird). Die Samen der ersten beiden sind cremefarben bis blassrosa, während letztere schwarz und glänzend sind.

Das Ernten von Amaranthkörnern aus allen Arten von Amaranth ist in Ordnung, aber in einigen Arenen wird das Mischen des schwarzen Samens mit den blasseren Körnern als Verunreinigung angesehen, die rein kosmetisch ist, da sie alle essbar sind.

Wann soll Amaranth geerntet werden?

Sie können fast sofort mit der Ernte von Amaranth-Pflanzen für Grüns beginnen. Junge Grüns eignen sich perfekt für Salate, während ältere Grüns besser sind, wenn sie wie Spinat gekocht werden.

Die Samen reifen etwa drei Monate nach dem Pflanzen, normalerweise im Mittel- bis Spätsommer, je nach Klima und Pflanzzeitpunkt. Sie sind bereit zu ernten, wenn sie vom Blütenkopf (Quaste) fallen. Schütteln Sie die Quaste leicht. Wenn Samen von der Quaste fallen, ist Amaranth-Erntezeit.

Wie man Amaranth erntet

Nachdem Sie festgestellt haben, dass der Samen zur Ernte bereit ist, können Sie die Pflanzen entweder schneiden, aufhängen und dann die Spreu trennen oder warten, bis die Quaste an einem trockenen Tag (3-7 Tage) von der Pflanze abgeschnitten ist nach einem harten Frost. Bis dahin sind die Samen definitiv trocken. Die Vögel haben jedoch möglicherweise viel mehr von ihnen erreicht als Sie.

Eine andere Möglichkeit, den Amaranth zu ernten, besteht darin, die Samenköpfe in die Hände zu nehmen und sie über einen Eimer zu reiben, um den Samen aufzufangen, sobald die Samen leicht von den Quasten fallen. Die letztere Methode erfordert mehrere Ernten auf diese Weise, um alle verbleibenden Samen beim Trocknen zu entfernen. Es verringert auch die Menge an Schmutz und Spreu, die entfernt werden muss.

Unabhängig davon, wie Sie Ihre Amaranth-Samen ernten, müssen Sie die Spreu aus dem Samen entfernen. Sie können dies mittels aufeinanderfolgender Siebe tun; Stapeln Sie unterschiedlich große Siebe vom kleinsten unten bis zum größten oben und schütteln Sie die Samen und die Spreu durch sie. Sobald Sie Ihren Siebstapel auseinander genommen haben, bleibt Ihnen einer übrig, der nur Samen enthält.

Sie können auch die Rampenmethode verwenden, um die Samen von der Spreu zu entfernen. Dies wird auch als "Blow and Fly" -Methode bezeichnet und sollte wirklich im Freien durchgeführt werden, damit Sie nicht in Ihrer Küche durcheinander geraten. Legen Sie ein Backblech flach auf den Boden und erstellen Sie mit einem Schneidebrett eine abgewinkelte Rampe. Gießen Sie den Samen auf das Backblech und blasen Sie zur Rampe. Samen rollen die Rampe hoch und wieder runter, während die Spreu über das Schneidebrett hinausbläst.

Sobald Sie den Amaranth geerntet haben, muss er vollständig getrocknet werden, bevor Sie ihn lagern. Andernfalls wird es schimmeln. Lassen Sie es auf Tabletts in der Sonne oder im Inneren in der Nähe einer Innenheizquelle trocknen. Rühren Sie den Samen gelegentlich um, bis er vollständig trocken ist. Lagern Sie sie bis zu 6 Monate in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort.