Black Radish Info: Erfahren Sie, wie Sie Black Radish Pflanzen anbauen

Radieschen sind übliches Frühlingsgemüse. Viele von uns bauen ihre eigenen an, weil sie einfach zu züchten sind, vom Pflanzen bis zur Ernte nur etwa 25 Tage dauern und köstlich frisch oder sogar gekocht sind. Wenn Sie Ihren Rettichhorizont erweitern möchten, versuchen Sie, schwarze Radieschen anzubauen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man schwarzen Rettich anbaut, und um weitere Informationen zum schwarzen Rettich zu erhalten.

Schwarzer Rettich Info

Schwarze Radieschen (Raphanus sativus niger) sind Erbstück-Radieschen, die deutlich pfefferiger sind als der rosarote Rettich. Sie reifen auch etwa zwei- bis dreimal länger als der gewöhnliche rote Rettich. Es gibt zwei Sorten: eine runde, die einer schwarzen Rübe sehr ähnlich sieht, und eine lange, die zylindrisch ist und eine Länge von etwa 20 cm erreichen kann. Die lange Sorte ist scharfer als die runde, aber beide haben Fleisch, das knusprig, weiß und pfefferig ist. Entfernen Sie die schwarze Schale von den Radieschen, um etwas von der Schärfe zu unterdrücken.

Schwarze Radieschen gehören zur Familie der Brassicaceae oder Brassica. Dieses jährliche Wurzelgemüse kann auch unter den Namen spanischer Rettich, Gros Noir d'Hiver, Noir Gros de Paris und Black Mooli gefunden werden. Im Gegensatz zu seinem gewöhnlichen Rettich-Cousin können schwarze Radieschen lange nach der Erntezeit gelagert werden. Tauchen Sie die Wurzeln in eine Schachtel oder einen Karton mit feuchtem Sand und legen Sie ihn an einen kühlen Ort, an dem er nicht gefriert oder schwarzen Rettich in einem perforierten Beutel im Kühlschrank aufbewahrt.

Der Anbau von schwarzen Radieschen hat eine lange Geschichte. In alten ägyptischen Texten wird geschrieben, wie Radieschen zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch an die Pyramidenbauer verfüttert werden. Tatsächlich wurden Radieschen vor dem Bau der Pyramiden angebaut. Bei Ausgrabungen wurden Hinweise gefunden. Schwarzer Rettich wurde zuerst im östlichen Mittelmeerraum kultiviert und ist ein Verwandter des wilden Rettichs. Wachsende schwarze Radieschen wurden im 19. Jahrhundert in England und Frankreich populär.

Schwarzer Rettich verwendet

Schwarze Radieschen können frisch verwendet, in Salate geschnitten oder auf verschiedene Arten gekocht werden. Sie können sautiert und als Beilage Gemüse serviert, wie Rüben gekocht und in Butter oder Sahne übergossen, in Suppen gewürfelt, Pommes und Eintöpfe umgerührt oder in Scheiben geschnitten und mit Dip als Vorspeise serviert werden.

Traditionell waren Schwarzrettich-Anwendungen auch medizinisch. Seit Hunderten von Jahren verwenden Chinesen und Europäer die Wurzel als Tonikum für die Gallenblase und als Mittel gegen Gallen- und Verdauungsprobleme. In Indien, wo es Black Mooli heißt, wird es zur Behandlung von Leberproblemen eingesetzt.

Heute hat sich gezeigt, dass schwarzer Rettich Infektionen abwehrt und eine gesunde Verdauung fördert. Es enthält auch Raphanin, das für diejenigen von Nutzen sein kann, die entweder an einer Über- oder Unterfunktion der Schilddrüse leiden. Es wird auch behauptet, dass die Blätter eine leberentgiftende Wirkung haben. Die Wurzel enthält sehr viel Vitamin C und enthält außerdem Kalium, Eisen, Magnesium sowie die Vitamine A, E und B. Sie können sie in Kräuterergänzungsgeschäften in Kapseln oder Tinkturformen kaufen.

Wie man schwarzen Rettich züchtet

Wachsen Sie schwarze Radieschen ähnlich wie den gewöhnlichen rosafarbenen Rettich, obwohl die Reifung, wie bereits erwähnt, länger dauert - etwa 55 Tage. Pflanzen Sie schwarzen Rettich vom mittleren bis zum späten Sommer (oder im Herbst in milden Klimazonen), entweder direkt in den Garten gesät oder drinnen, um ihn zu verpflanzen.

Platzieren Sie die Pflanzen in einem Abstand von 2 bis 4 Zoll oder sogar noch weiter, wenn Sie größere Radieschen wünschen. Säen Sie die Samen in gut durchlässigen, lehmigen Boden, der frei von Steinen geharkt wurde. Stellen Sie das Rettichbett an einem Ort auf, an dem mindestens 6 Stunden Sonne scheint und der einen pH-Wert des Bodens von 5,9 bis 6,8 aufweist.

Black Radish Care

Die Pflege des schwarzen Rettichs ist minimal. Diese Pflanzen sind schnörkellos, solange Sie den Boden leicht feucht halten. Sie können schwarze Radieschen auswählen, wenn sie einen Durchmesser von 3 bis 4 Zoll haben. Gesunde Radieschen haben eine gleichmäßige schwarze bis dunkelbraune Haut und sind fest und glatt. Vermeiden Sie Radieschen, die einem leichten Druck nachgeben, da sie kernig werden.

Sie können Ihre Radieschen dann sofort nach der Ernte essen oder bis zu zwei Wochen im Kühlschrank lagern. Entfernen Sie das Grün und wickeln Sie die Radieschen zuerst in Plastik ein. Wenn Ihre Radieschen für Ihren Geschmack etwas zu heiß sind, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben und salzen Sie sie und gehen Sie sie vor der Verwendung mit Wasser auf.