Was ist Pipicha? Erfahren Sie, wie Sie Pepicha im Garten anbauen

Wenn Sie den Geschmack von Koriander mögen, werden Sie Pipicha lieben. Was ist Pipicha? Oft in der mexikanischen Küche verwendet, Pipicha (Porophyllum linaria) ist ein Kraut mit den kräftigen Aromen von Zitrone und Anis. Wenn Sie genauso fasziniert sind wie ich, möchten Sie wissen, wie man Pepicha anbaut. Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau von Pepicha-Kräutern, die Pflege von Pipicha-Pflanzen und andere Informationen zu Porophyllum linaria zu erfahren.

Was ist Pipicha?

Wenn Sie ein versierter Leser sind, haben Sie vielleicht bemerkt, dass ich den Namen des Krauts auf zwei verschiedene Arten geschrieben habe. Pepicha ist in der Tat auch als Pepicha sowie als dünner Papalo, Tepicha und Escobeta bekannt. Manchmal mit Papalo verwechselt, kann dieses einheimische aufrechte Kraut ähnlich verwendet werden und wird oft verwendet, um Fleischgerichte zu würzen. Wo Papalo breit geformte Blätter und ein anderes Geschmacksprofil hat, hat Pepicha schmale Blätter, wenn auch ähnlich wie Papalo.

Porophyllum linaria Informationen

Pipicha ist im späten Frühjahr oder das ganze Jahr über getrocknet auf Märkten erhältlich und wird zum Würzen von Lebensmitteln sowie von Heilkräutern verwendet. Es rundet Gerichte nicht nur köstlich ab, sondern enthält auch die Vitamine C und B sowie Kalzium und Eisen. Die flüchtigen Öle dieses Krauts enthalten Terpine, Verbindungen, die als Antioxidantien wirken - jene Edelsteine, die dazu beitragen, die Zellen vor freien Radikalen und Umweltgiften zu schützen.

Pepicha-Kräuter wachsen auf natürliche Weise in den Bundesstaaten Puebla und Oaxaca im Süden Mexikos, wo sie die lokale Küche stark beeinflussen. Der Nahuatl verwendete Pipicha als Heilkraut gegen bakterielle Infektionen und zur Entgiftung der Leber.

Das Kraut wird oft frisch als Gewürz oder als letzte Ergänzung zu einer Vorspeise verwendet. Es ist allgemein in der Oaxacan Gericht, Sopa de Guias, Zucchini i Suppe aus den Kürbisblüten und Reben der Pflanze gefunden. Es wird verwendet, um Reis und leicht pochiertem Fisch Geschmack und Farbe zu verleihen.

Da Pipicha empfindlich ist und eine kurze Haltbarkeit hat, sollte es frisch gekühlt und innerhalb von 3 Tagen verbraucht werden.

Wie man Pipicha anbaut

Eine kurzlebige Staude, die einjährig angebaut wird, kann direkt ausgesät werden, wenn sich die Bodentemperaturen erwärmt oder in den Garten gepflanzt haben, nachdem alle Frostgefahr vorbei ist. Die Transplantation sollte 6-8 Wochen vor der Transplantation begonnen und in einem vollsonnigen Bereich mit gut durchlässigem Boden gepflanzt werden. Pipicha ist in der USDA-Zone 9 winterhart.

Pipicha ist eine offen bestäubte Pflanze und reift 70-85 Tage nach der Aussaat. Samen bis zu einer Tiefe von 6 mm aussäen. Transplantieren Sie Sämlinge, wenn sie 10 cm groß sind, und halten Sie einen Abstand von 30 cm in Reihen, die 46 cm voneinander entfernt sind.

Die Pflege der Pipicha-Pflanzen ist minimal, sobald sich die Pflanzen etabliert haben. Sie werden bei der Reife etwa 30 cm hoch. Ernten Sie die Pflanze, indem Sie die Blattspitzen abschneiden oder ganze Blätter pflücken. Die Pflanze wächst weiter, wenn sie auf diese Weise geerntet wird. Es sät sich auch frei. Wenn überhaupt, greifen nur wenige Schädlinge Pipicha an.