Was ist Akaziengummi: Verwendung und Geschichte von Akaziengummi

Möglicherweise haben Sie auf einigen Ihrer Lebensmitteletiketten die Worte „Akaziengummi“ gesehen. Es ist eine häufige Zutat in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, aber auch wichtig bei der Herstellung von Stoffen, pharmazeutischen Präparaten, Tinte und sogar bei der Herstellung bestimmter Pigmente. Akaziengummi hat eine lange Geschichte der natürlichen Verwendung in der Region und ist heute in Naturkostläden auf der ganzen Welt leicht zu finden.

Was ist Akaziengummi?

Akaziengummi wird auch Gummi arabicum genannt. Es wird aus dem Saft der hergestellt Akazie senegal Baum oder Gummiakazie. Es wird sowohl in der Medizin als auch bei der Herstellung vieler Artikel verwendet. Tatsächlich erstrecken sich die vielen Akaziengummi-Anwendungen über zahlreiche professionelle Branchen. Es kann sogar ein wichtiger Bestandteil der täglichen Gesundheit sein. Weitere Informationen zu Akazienarabisch können Ihnen bei der Entscheidung helfen, ob Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.

Ein Großteil des Angebots an Akaziengummi stammt aus der Region Sudan, aber auch aus Nigeria, Niger, Mauretanien, Mali, Tschad, Kenia, Eritrea und Senegal. Es kommt aus dem Dornigen Akazie senegal Baum, wo der Saft bis zur Oberfläche der Zweige sprudelt. Die Arbeiter müssen diesen Dornen trotzen, um das Zeug von der Rinde zu kratzen, wie es während der Regenzeit auftritt. Der Saft wird unter Verwendung der natürlich warmen Temperaturen der Region getrocknet. Dieser Vorgang wird als Aushärten bezeichnet.

Jährlich werden unzählige Tonnen Saft zur Verarbeitung nach Europa geschickt. Dort wird es gereinigt, in Wasser gelöst und erneut getrocknet, um ein Pulver zu erzeugen. Der Saft ist ein kaltwasserlösliches Polysaccharid. In seiner Gummiform verdünnt sich das Produkt mit steigender Temperatur. Diese variablen Formen machen es in einer Vielzahl von Produkten nützlich.

Historische arabische Informationen

Gummi arabicum wurde erstmals in Ägypten im Mumifizierungsprozess verwendet, um die Verbandverpackungen zu verkleben. Es wurde sogar in der Kosmetik verwendet. Die Substanz wurde bereits in biblischen Zeiten zur Stabilisierung der Farbe verwendet. Während der Steinzeit wurde es als Lebensmittel und Klebstoff verwendet. In antiken griechischen Schriften wird die Verwendung erwähnt, um Blasen, Verbrennungen und Nasenbluten zu lindern.

Später fanden Künstler Künstler, die es verwendeten, um Pigmente und Tinte zu binden. Neuere Ereignisse fanden es in Leim, als Teil der Textilherstellung und in frühen Fotodrucken. Die heutige Verwendung ist nicht mehr auf der Karte, und Gummi arabicum ist in den meisten Haushalten zu finden.

Akaziengummi wird heute verwendet

Akaziengummi ist in Erfrischungsgetränken, Konserven und Tiefkühlkost, Snacks und Desserts enthalten. Es gilt als Stabilisator, Geschmacksfixierer, Klebstoff und Emulgator und verhindert die Kristallisation in zuckerhaltigen Lebensmitteln.

Es ist reich an Ballaststoffen und fettfrei. Bei Non-Food-Anwendungen ist es Bestandteil von Farbe, Klebstoff, Kosmetika, kohlenstofffreiem Papier, Pillen, Hustenbonbons, Porzellan, Zündkerzen, Zement, Feuerwerk und vielem mehr. Es verbessert die Texturen, bildet einen flexiblen Film, bindet Formen, lädt Wasser negativ auf, absorbiert Schadstoffe und ist im Brandfall ein umweltfreundliches Bindemittel.

Es wird auch in der Reformkostindustrie verwendet, um den Cholesterinspiegel zu senken, den Appetit zu unterdrücken, den Blutzucker zu regulieren und Verdauungsprobleme zu behandeln.