Was ist Chinsaga - Chinsaga Gemüse verwendet und Tipps für den Anbau

Viele Menschen haben vielleicht noch nie von Chinsaga oder Afrikanischem Kohl gehört, aber es ist ein Grundnahrungsmittel in Kenia und ein Hungernahrungsmittel für viele andere Kulturen. Was genau ist Chinsaga? Chinsaga (Gynandropsis gynandra / Cleome gynandra) ist ein Subsistenzgemüse, das in tropischen bis subtropischen Klimazonen vom Meeresspiegel bis in die höheren Lagen Afrikas, Thailands, Malaysias, Vietnams und vieler anderer Regionen vorkommt. Im Ziergarten kennen wir diese Pflanze möglicherweise als afrikanische Spinnenblume, eine Verwandte von Cleome-Blüten. Lesen Sie weiter, um weitere Informationen zum Anbau von Chinsaga-Gemüse zu erhalten.

Was ist Chinsaga?

Afrikanischer Kohl ist eine jährliche Wildblume, die in vielen anderen tropischen bis subtropischen Teilen der Welt eingeführt wurde, wo sie oft als invasives Unkraut angesehen wird. Chinsaga-Gemüse wächst entlang von Straßen, auf Kultur- oder Brachflächen, entlang von Zäunen, Bewässerungskanälen und Gräben.

Es hat einen aufrechten, verzweigten Wuchs, der normalerweise Höhen zwischen 25 und 60 cm erreicht. Die Zweige sind dünnblättrig mit 3-7 ovalen Blättchen. Die Pflanze blüht mit weißen bis rosafarbenen Blüten.

Zusätzliche Chinsaga-Informationen

Weil afrikanischer Kohl an so vielen Orten vorkommt, hat er eine Vielzahl von skurrilen Namen. Nur im Englischen kann es als afrikanische Spinnenblume, Bastardsenf, Katzenschnurrhaare, Spinnenblume, Spinnenbüschel und wilde Spinnenblume bezeichnet werden.

Es ist reich an verschiedenen Nährstoffen, einschließlich Aminosäuren, Vitaminen und Mineralien, und als solche ein wichtiger Bestandteil der Ernährung vieler südafrikanischer Menschen. Die Blätter bestehen zu ca. 4% aus Eiweiß und haben auch antioxidative Eigenschaften.

Chinsaga Gemüse verwendet

Afrikanische Kohlblätter können roh gegessen werden, werden aber normalerweise gekocht. Die Birifor kochen die Blätter in Sauce oder Suppe, nachdem sie sie gewaschen und gehackt haben. Die Mossi kochen die Blätter in Couscous. In Nigeria fressen die Hausa sowohl Blätter als auch Sämlinge. In Indien werden die Blätter und jungen Triebe als frisches Grün gegessen. Die Menschen im Tschad und in Malawi essen auch die Blätter.

In Thailand werden die Blätter üblicherweise mit Reiswasser fermentiert und als Gurkengewürz namens Phak Sian Dong serviert. Die Samen sind auch essbar und werden oft anstelle von Senf verwendet.

Eine andere Verwendung von Chinsaga-Gemüse ist nicht kulinarisch. Da die Blätter antioxidative Eigenschaften haben, werden sie manchmal als Heilkraut verwendet, um Menschen mit entzündlichen Erkrankungen zu helfen. Die Wurzeln werden verwendet, um Fieber und Saft von der Wurzel zu behandeln, um Skorpionstiche zu behandeln.

Wie man afrikanischen Kohl anbaut

Chinsaga ist gegenüber den USDA-Zonen 8-12 robust. Es verträgt sandige bis lehmige Böden, bevorzugt jedoch gut durchlässige Böden mit einem neutralen bis basischen pH-Wert. Achten Sie beim Anbau von Chinsaga-Gemüse darauf, einen Standort mit voller Sonne und viel Platz zum Verteilen auszuwählen.

Samen auf die Bodenoberfläche säen oder im Frühjahr in Innenräumen oder in einem Gewächshaus leicht mit Erde bedecken. Die Keimung erfolgt in 5 bis 14 Tagen bei 24 ° C. Wenn die Sämlinge ihre ersten Blätter haben und sich die Bodentemperatur erwärmt hat, härten Sie sie eine Woche lang aus, bevor Sie sie nach draußen verpflanzen.