Verwendung für Chiltepin-Paprika: Wie man Chiltepin-Chilischoten anbaut

Wussten Sie, dass Chiltepin-Pfefferpflanzen in den USA heimisch sind? Tatsächlich sind Chiltepins der einzige wilde Pfeffer, der ihnen den Spitznamen "Mutter aller Paprikaschoten" gibt. In der Vergangenheit gab es im gesamten Südwesten und jenseits der Grenze viele Verwendungszwecke für Chiltepin-Paprika. Interessiert an wachsenden Chiltepins? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Chiltepin verwenden und Pfefferpflanzen pflegen.

Informationen zu Chiltepin-Pfefferpflanzen

Chiltepin-Paprika (Capsicum annuum var Glabriuculum) wächst immer noch wild in Südarizona und in Nordmexiko. Die Pflanzen tragen winzige Früchte, die oft als "Paprika aus der Vogelperspektive" bezeichnet werden, und Junge, diese kleinen Babys packen einen Schlag.

Auf dem Scoville-Hitzeindex erzielen Chiltepin-Paprika 50.000 bis 100.000 Einheiten. Das ist 6-40 mal heißer als ein Jalapeño. Während die winzigen Früchte tatsächlich heiß sind, ist die Hitze flüchtig und mit einer angenehmen Rauchigkeit verbunden.

Wachsende Chiltepins

Wildpaprika wächst am häufigsten unter Pflanzen wie Mesquite oder Hackberry und bevorzugt einen schattigen Bereich in der niedrigen Wüste. Pflanzen werden nur etwa einen Fuß hoch und reifen in 80-95 Tagen.

Pflanzen werden über Samen vermehrt, die schwer zu keimen sein können. In freier Wildbahn werden die Samen von Vögeln gefressen, die die Samen beim Durchgang durch das Verdauungssystem erschrecken und dabei Wasser aufnehmen.

Imitieren Sie diesen Prozess, indem Sie die Samen selbst vertikutieren, damit sie leichter Wasser aufnehmen können. Halten Sie die Samen während der Keimung gleichmäßig feucht und warm. Haben Sie Geduld, denn manchmal dauert es bis zu einem Monat, bis die Samen keimen.

Samen sind online bei Erbstück- und einheimischen Pflanzensamenverkäufern erhältlich.

Pflege für Chiltepin-Pfefferpflanzen

Chiltepin-Pfefferpflanzen sind Stauden, die, sofern die Wurzeln nicht gefrieren, mit Sommermonsun zuverlässig zurückkehren. Diese frostempfindlichen Pflanzen sollten gegen eine nach Süden ausgerichtete Wand gepflanzt werden, um sie zu schützen und ihr ideales Mikroklima nachzuahmen.

Wie man Chiltepin Peppers verwendet

Chiltepin-Paprika wird am häufigsten getrocknet, obwohl sie auch frisch in Saucen und Salsas verwendet wird. Getrocknete Paprika werden zu Pulver gemahlen, um sie zu Gewürzmischungen hinzuzufügen.

Der Chiltepin wird auch mit anderen Gewürzen gemischt und eingelegt, wodurch ein köstliches Gewürz entsteht. Diese Paprikaschoten haben auch ihren Weg in Käse und sogar in Eis gefunden. Traditionell wird die Frucht entweder mit Rindfleisch oder Wildfleisch gemischt, um sie zu konservieren.

Seit Jahrhunderten werden Chiltepin-Paprika aufgrund des darin enthaltenen Capsaicins auch medizinisch verwendet.