Spinat pflücken - Wie man Spinat erntet

Spinat ist ein grünes Blattgemüse, das reich an Eisen und Vitamin C ist und frisch oder gekocht genossen werden kann. Es ist eine schnell wachsende Pflanze und in den meisten Gebieten können Sie in der Vegetationsperiode mehrere Pflanzen bekommen. Spinat neigt dazu zu schrauben und bitter zu werden, wenn die Temperaturen steigen. Daher ist die Erntezeit wichtig, um die besten Blätter zu erhalten. Die Wahl des Spinats hängt davon ab, ob Sie Babyblätter oder ausgewachsene Blätter wünschen. Das Pflücken von Spinat nach Bedarf wird als „Schneiden und wiederkommen“ bezeichnet und ist ein guter Weg, um dieses leicht verderbliche Gemüse zu ernten.

Wann man Spinat pflückt

Wann man Spinat pflückt, ist eine wichtige Überlegung, um die Blätter mit dem besten Geschmack zu erhalten und ein Verschrauben zu verhindern. Spinat ist eine Ernte der kühlen Jahreszeit, die blüht oder blitzt, wenn die Sonne hoch und die Temperaturen warm sind. Die meisten Sorten reifen in 37 bis 45 Tagen und können geerntet werden, sobald es sich um eine Rosette mit fünf oder sechs Blättern handelt. Baby-Spinatblätter haben einen süßeren Geschmack und eine zartere Textur.

Spinatblätter sollten entfernt werden, bevor sie gelb werden und innerhalb einer Woche nach vollständiger Blattbildung. Es gibt einige Methoden, wie Spinat als vollständige Ernte oder kontinuierliche Ernte geerntet werden kann.

Wie man Spinat erntet

Kleine Spinatblätter können mit einer Schere geerntet werden, indem einfach die Blätter am Stiel geschnitten werden. Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, zuerst die äußeren, älteren Blätter zu ernten und sich dann allmählich in die Mitte der Pflanze hineinzuarbeiten, wenn diese Blätter reifen. Sie können auch einfach die ganze Pflanze an der Basis abschneiden. Wenn Sie Spinat nach dieser Methode ernten, kann er häufig wieder sprießen und Sie erhalten eine weitere Teilernte. Wenn Sie überlegen, wie Sie Spinat pflücken sollen, entscheiden Sie, ob Sie die gesamte Pflanze sofort verwenden oder nur ein paar Blätter benötigen.

Das Pflücken von Spinat beschleunigt seinen Zerfall, da die Blätter nicht gut halten. Es gibt Möglichkeiten, das Gemüse zu konservieren, aber es muss zuerst gründlich gereinigt werden. Spinat sollte mehrmals eingeweicht oder gespült werden, um den Schmutz und alle verfärbten oder beschädigten Blätter aus der Ernte zu entfernen.

Frischer Spinat kann zehn bis vierzehn Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die beste Temperatur, um Spinat zu halten, ist 41 bis 50 F. (5-10 ° C). Bündeln Sie die Stiele leicht und legen Sie sie in ein Papiertuch in einer Plastiktüte. Behandeln Sie Spinatblätter vorsichtig, da sie zu Blutergüssen neigen.

Spinat konservieren

Verwenden Sie nach der Ernte des Spinats das, was Sie können, als frisches Gemüse. In einer Stoßfrucht können Sie die zusätzlichen Blätter dämpfen oder anbraten und sie hacken. Das resultierende Produkt in versiegelten Behältern oder Beuteln einfrieren. Pflanzen Sie Anfang August eine Herbsternte für die Ernte bis in den Oktober hinein oder bis die Gefriertemperaturen erreicht sind.