Was ist Malabar-Spinat: Tipps zum Anbau und zur Verwendung von Malabar-Spinat

Malabar-Spinat-Pflanze ist kein echter Spinat, aber ihr Laub ähnelt tatsächlich diesem grünen Blattgemüse. Malabar-Spinat, auch bekannt als Ceylon-Spinat, Kletter-Spinat, Gui, Acelga Trapadora, Bratana, Libato, Rebspinat und Malabar-Nachtschatten, gehört zur Familie der Basellaceae. Basella alba ist eine grüne Blattsorte, während die rote Blattsorte zur gehört B. rubra Arten, die violette Stämme haben. Wenn nicht der richtige Spinat, was ist dann Malabar-Spinat?

Was ist Malabar-Spinat?

Malabar-Spinatpflanzen wachsen in Indien und in den Tropen, hauptsächlich im feuchten Tiefland. Während die dunkelgrünen Blätter denen von Spinat ähneln, ist dies eine Rebpflanze, die in heißen Temperaturen gedeiht und sogar 32 ° C übersteigt. Bei kühlen Temperaturen kriecht Malabar-Spinat. Es wird einjährig angebaut, wächst aber in frostfreien Regionen wie eine Staude.

Malabar Spinat Pflege

Malabar-Spinat wächst unter verschiedenen Bodenbedingungen gut, bevorzugt jedoch einen feuchten, fruchtbaren Boden mit viel organischer Substanz und einem pH-Wert des Bodens zwischen 6,5 und 6,8. Malabar-Spinat-Pflanzen können im Halbschatten gezüchtet werden, was die Blattgröße erhöht, bevorzugt jedoch heiße, feuchte und volle Sonneneinstrahlung.

Malabar-Spinat benötigt auch konstante Feuchtigkeit, um das Blühen zu verhindern, wodurch die Blätter bitter werden - idealerweise ein Gebiet mit einem warmen, regnerischen Klima für eine optimale Pflege und ein optimales Wachstum von Malabar-Spinat.

Die Rebe sollte mit einem Gitter versehen sein und zwei Pflanzen reichen für die meisten Familien während der Sommer- und Herbstwachstumszeit aus. Es kann sogar das gleiche Gitter wie Erbsen angebaut werden, wobei der Gartenraum wirklich genutzt wird. Als dekorativer Essstoff angebaut, können die Reben darauf trainiert werden, über Türen zu klettern. Um Malabar-Spinat zu beschneiden, schneiden Sie einfach die dicken, fleischigen Blätter unter Beibehaltung eines Stiels.

Wie man Malabar Spinat anbaut

Malabar-Spinat kann entweder aus Samen oder Stecklingen gezogen werden. Wenn die Stängel beim Beschneiden zu zäh sind, legen Sie sie einfach wieder in den Boden, wo sie wieder wurzeln.

Vertikutieren Sie den Samen mit einer Feile, Sandpapier oder sogar einem Messer, um die Keimung zu beschleunigen. Dies dauert drei Wochen oder länger bei Temperaturen zwischen 18 und 24 ° C. Malabar-Spinatsamen direkt in USDA-Zone 7 oder wärmer säen, zwei bis drei Wochen nach dem letzten Frostdatum.

Wenn Sie in einer kühleren Zone leben, beginnen Sie die Samen etwa sechs Wochen vor dem letzten Frost in Innenräumen. Warten Sie mit dem Umpflanzen, bis sich der Boden erwärmt hat und keine Frostwahrscheinlichkeit mehr besteht. Verpflanzen Sie die Sämlinge im Abstand von etwa einem Fuß.

Mit Malabar Spinat

Sobald Sie eine gute Ernte zu ernten haben, ist die Verwendung von Malabar-Spinat genau wie die Verwendung von normalem Spinat. Malabar Spinat ist köstlich gekocht und nicht so schleimig wie einige andere Grüns. In Indien wird es mit würzigen Chilis, gehackten Zwiebeln und Senföl gekocht. Malabar-Spinat kommt häufig in Suppen, Pfannengerichten und Currys vor und hält besser als normaler Spinat und welkt nicht so schnell.

Obwohl Malabar Spinat roh nach Spinat schmeckt, ist es eine Offenbarung saftiger, knackiger Aromen von Zitrusfrüchten und Pfeffer. Es ist köstlich gemischt mit anderen Grüns in geworfenen Salaten.

Wie auch immer Sie Malabar-Spinat verwenden, diese Entdeckung ist ein Segen für diejenigen von uns, die unser Grün lieben, aber die warmen Sommertage für ihren Geschmack etwas zu heiß finden. Malabar-Spinat hat seinen Platz im Gemüsegarten und bietet kühles, knackiges Grün für die langen, heißen Sommertage.