Kreuzkümmelpflanzenpflege: Wie bauen Sie Kreuzkümmelkräuter an?

Kreuzkümmel stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum bis nach Ostindien. Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) ist eine einjährige Blütenpflanze aus der Familie der Apiaceae oder Petersilien, deren Samen in der Küche Mexikos, Asiens, des Mittelmeers und des Nahen Ostens verwendet werden. Wofür wird Kreuzkümmel neben seiner kulinarischen Verwendung noch verwendet und wie baut man Kreuzkümmel an?

Kreuzkümmel Kräuter Informationen

Kreuzkümmel haben normalerweise eine gelblich-braune Farbe, sind länglich und ähneln einem Kümmel. Sie werden seit der alten ägyptischen Zeit verwendet. Kreuzkümmel wird in der Bibel erwähnt und die alten Griechen verwendeten das Gewürz als Gewürz am Tisch, genau wie wir einen Salzstreuer verwenden. Spanische und portugiesische Kolonisten brachten es in die Neue Welt. Im Mittelalter soll Kreuzkümmel Hühner und Liebhaber davon abgehalten haben, abzuwandern. Bräute dieser Zeit trugen während ihrer Hochzeitszeremonien auch Kreuzkümmel als Symbol ihrer Treue.

Es gibt verschiedene Kreuzkümmelsorten, wobei Schwarzkümmel in der persischen Küche am häufigsten verwendet werden. Der Kreuzkümmelanbau erfolgt nicht nur zu kulinarischen Zwecken, sondern wird auch zur Verwendung in Vogelfutter kultiviert. Infolgedessen tauchen Kreuzkümmelpflanzen in Gebieten der Welt auf, die für die Pflanze nicht bekannt sind.

Wofür wird Kreuzkümmel verwendet?

Gemahlener Kreuzkümmel ist ein essentielles Gewürz in Currypulver und kommt in indischen, vietnamesischen und thailändischen Lebensmitteln vor. Viele Latino-Rezepte fordern die Verwendung von Kreuzkümmel; und in den Vereinigten Staaten enthält manches Chili-Rezept Kreuzkümmel. In Indien ist Kreuzkümmel eine traditionelle Zutat nicht nur in Curry, sondern auch in Kormas, Masalas, Suppen und anderen Rezepten. Kreuzkümmel ist sogar in einigen Käsesorten wie Leyden-Käse sowie in einigen französischen Broten enthalten.

Curry-Pulver ist nicht die einzige Mischung, in der Kreuzkümmel vorkommt: Achiote, Chilipulver, Adobos, Sofrito, Garam Masala und Bahaarat verdanken ihre unterschiedlichen ethnischen Aromen teilweise Kreuzkümmel. Kreuzkümmel kann ganz oder gemahlen verwendet werden und eignet sich sogar für einige Backwaren und Gurken. Eine Mischung aus Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Chilipulver auf gegrilltem Maiskolben ist köstlich.

In einigen Regionen der Welt soll Kreuzkümmel die Verdauung unterstützen. Ayuryedische Heilpraktiken beinhalten die Verwendung von getrockneten Kreuzkümmel. Kreuzkümmel wird oft mit Ghee (geklärte Butter) verarbeitet und kann äußerlich angewendet oder eingenommen werden, um Appetit, Verdauung, Sehvermögen, Kraft, Fieber, Durchfall, Erbrechen, Ödeme und sogar stillende Mütter zu unterstützen und die Stillzeit zu erleichtern.

Wie baut man Kreuzkümmel an?

Wie geht man beim Kreuzkümmelanbau vor und was ist bei der Pflege von Kreuzkümmelpflanzen? Die Pflege von Kreuzkümmelpflanzen erfordert einen langen, heißen Sommer von etwa drei bis vier Monaten mit einer Temperatur von 29 ° C während des Tages.

Kreuzkümmel wird im Frühjahr aus Samen in Reihen mit einem Abstand von 2 Fuß in fruchtbaren, gut durchlässigen Boden gesät oder in kühleren Klimazonen vier Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost in Innenräumen mit dem Samen begonnen. Aussaat flach, etwa ¼ Zoll unter der Bodenoberfläche. Halten Sie die Samen während der Keimung feucht. Im Freien verpflanzen, wenn die Temperaturen routinemäßig 16 ° C oder mehr überschreiten.

Kreuzkümmel werden nach der Blüte der kleinen weißen oder rosa Blüten von Hand geerntet. Samen werden geerntet, wenn sie braun sind - ungefähr 120 Tage - und dann getrocknet und gemahlen. Das starke Aroma und der ausgeprägte Geschmack von Kreuzkümmel sind auf seine ätherischen Öle zurückzuführen. Wie alle Kräuter ist es morgens auf dem Höhepunkt und sollte zu diesem Zeitpunkt geerntet werden.