Summer Pear Vs. Winterbirne: Was ist eine Winterbirne und eine Sommerbirne?

Es gibt nichts Schöneres als eine perfekt reife Birne mit zuckerhaltigem Saft, egal ob es sich um eine Sommerbirne oder eine Winterbirne handelt. Winterbirne ist? Während es offensichtlich erscheinen mag, dass die Ungleichheit bei der Ernte liegt, ist der Unterschied zwischen Winterbirnen und Sommerbirnen etwas komplizierter.

Sommerbirne gegen Winterbirne

Der Birnbaum stammt aus Küsten- und gemäßigten Regionen Westeuropas und Nordafrikas sowie aus Ostasien in ganz Asien. Es gibt mehr als 5.000 Birnensorten! Sie sind in zwei Hauptgruppen unterteilt: die weichfleischigen europäischen Birnen (P. communis) und die knusprigen, fast apfelartigen asiatischen Birnen (P. pyrifolia).

Europäische Birnen sind am besten, wenn sie vom Baum gereift sind, und werden wiederum in zwei Kategorien unterteilt: Sommerbirnen und Winterbirnen. Sommerbirnen sind solche wie Bartlett, die nach der Ernte gereift werden können, ohne sie zu lagern. Winterbirnen sind solche wie D’Anjou und Comice, die vor der Reifung von Gipfeln einen Monat oder länger im Kühlraum benötigen.

Der Unterschied zwischen Winter- und Sommerbirnen hat also mehr mit der Reifezeit als mit der Erntezeit zu tun, aber jede hat ihre eigenen Vorteile.

Was ist eine Sommerbirne?

Sommer- und Winterbirnen sind so unterschiedlich wie Sommer- und Winterkürbis. Sommerbirnen produzieren früh (Sommer-Herbst) und reifen am Baum. Mit Ausnahme von Bartlett und Ubileen sind sie normalerweise kleiner bis mittelgroß.

Sie haben dünne, empfindliche, leicht gequetschte Häute, was bedeutet, dass sie eine kürzere Lager-, Versand- und Verkaufszeit haben als Winterbirnen. Diese Delikatesse bedeutet, dass ihnen auch die Körnung von Winterbirnen fehlt, die manche Menschen bevorzugen. Daher sind sie für den gewerblichen Erzeuger weniger wünschenswert zu wachsen, aber für den heimischen Erzeuger ideal. Sie können am Baum oder mit wenigen Tagen Nacherntekühlung gereift werden.

Was ist eine Winterbirne?

Winterbirnen werden in Bezug auf ihre Reifezeit als solche eingestuft. Sie werden den ganzen Herbst über geerntet, dann aber kalt gelagert. Sie benötigen 3-4 Wochen Kühllagerung, um zu reifen. Hier gibt es eine feine Linie; Wenn Winterbirnen zu früh gepflückt werden, bleiben sie hart und werden nie süß. Wenn sie zu spät gepflückt werden, wird das Fleisch weich und matschig.

Gewerbliche Erzeuger verlassen sich daher auf einige technische und elektronische Methoden, um zu beurteilen, wann Winterbirnen gepflückt werden müssen. Dies ist jedoch für den heimischen Erzeuger nicht gerade logistisch. Eine Kombination von Kriterien kann verwendet werden, um zu bestimmen, wann der Heimzüchter die Früchte ernten soll.

Erstens kann das Kalenderdatum, an dem die Früchte normalerweise gepflückt werden, hilfreich sein, obwohl es je nach Wetterbedingungen um 2-3 Wochen verschoben sein kann.

Eine spürbare Farbveränderung ist ein Faktor. Alle Birnen ändern ihre Farbe, wenn sie reifen. Natürlich hängt es davon ab, welchen Typ Sie anbauen, um zu wissen, worauf Sie bei einem Farbwechsel achten müssen. Die Samenfarbe ändert sich auch, wenn die Frucht reift. Es geht von weiß über beige bis dunkelbraun oder schwarz. Wählen Sie eine Birne und schneiden Sie sie hinein, um die Samenfarbe zu überprüfen.

Schließlich sind Winterbirnen normalerweise bereit zu pflücken, wenn sie sich beim leichten Ziehen leicht vom Stiel lösen.

Ich bin sicher, es gibt Anhänger des einen oder anderen - diehards für Sommer- oder Winterbirnen, aber wie bei fast allem im Leben kommt es darauf an, was der Einzelne bevorzugt.