Forcieren von Chicorée-Pflanzen - Erfahren Sie mehr über das Forcen von Chicorée-Wurzeln

Haben Sie jemals davon gehört, Zichorienpflanzen zu erzwingen? Das Erzwingen von Zichorienwurzeln ist ein gängiges Verfahren, bei dem die Wurzeln in etwas Wunderbares verwandelt werden. Wenn Sie Chicorée anbauen und sich fragen, ob ich Chicorée erzwingen soll, lautet die klare Antwort Ja! Warum Chicorée erzwingen? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie und warum Sie Chicorée erzwingen sollten.

Warum Force Chicorée?

Chicorée und Endivien werden oft synonym verwendet, was zu Verwirrung führen kann. Dies liegt daran, dass das erzwungene Produkt von Witlook Chicorée auch als französischer oder belgischer Endivie bezeichnet wird. Endivie wird für seine Blätter angebaut, die als Salatgrün verwendet oder gekocht werden, während Witloof-Chicorée für Chicons gezwungen wird.

Warum Chicorée erzwingen? Weil das Erzwingen einer Zichorienpflanze ein insgesamt erhabenes, zartes und süßeres Produkt erzeugt, das das Essen zu einer fast transzendenten Erfahrung macht.

Über das Erzwingen von Chicorée-Pflanzen

Wie viele Entdeckungen war das Erzwingen von Zichorienwurzeln ein glücklicher Zufall. Vor fast 200 Jahren stieß ein belgischer Bauer versehentlich auf eine Zichorienwurzel, die er in seinem gekeimten Keller aufbewahrt hatte. Normalerweise wurde der Chicorée als Kaffeeersatz angebaut, aber dieses zufällige Ereignis katapultierte den Chicorée in eine völlig neue Kategorie, als der Landwirt die blassweißen Blätter probierte und feststellte, dass sie knusprig und süß waren.

Nach einigen Jahrzehnten war es ziemlich üblich, Chicorée zu zwingen, Chicons zu bilden, die dicht hohlen Köpfe aus blassen Blättern, insbesondere für Menschen, die in schneebedeckten Klimazonen leben, in denen frisches Gemüse schwer zu bekommen ist. Mit genügend Wurzeln und ein wenig Planung können Gärtner während der Wintermonate Chicorée erzwingen.

Wie man Chicorée erzwingt

Chicorée wird etwa 130 bis 150 Tage nach dem Pflanzen für Chicons geerntet, wenn die Wurzeln groß genug sind, um gezwungen zu werden, was in der Regel von September bis November der Fall ist. Der weiße Abschnitt der Wurzel sollte mindestens 6,35 mm (¼ Zoll) betragen. Wenn es weniger ist, werden keine engen Chicons erzeugt.

Graben Sie die Wurzeln aus, schneiden Sie das Laub auf 2,5 cm ab und schneiden Sie alle Seitentriebe ab. Wählen Sie einen hohen Behälter; Es könnte sogar eine Plastiktüte sein, die tiefer ist als die längste Wurzel. Füllen Sie den Boden des Behälters mit etwas gemischtem Sand und Torf oder Kompost. Stellen Sie die Wurzeln in das Medium und füllen Sie den Behälter mit mehr gemischtem Sand und Torf oder Kompost. Decken Sie den Behälter idealerweise mit 17,5 cm über der Krone des Chicorée ab. Das Pflanzmedium sollte leicht feucht sein.

Bewahren Sie den Behälter im Dunkeln an einem gemäßigten Ort mit Temperaturen von 10-15 ° C auf. Dunkelheit ist unerlässlich. Wenn die Zichorienwurzeln Licht bekommen, ist das resultierende Chikon bitter. Die weißen Knospen des Chicon sollten sich nach ca. 4 Wochen zeigen. Wenn Sie sie verwenden möchten, schnappen Sie sie nahe der Wurzel ab und stellen Sie den Behälter für eine zweite kleinere Ernte wieder im Dunkeln ab.