Was ist Piment Pimenta: Erfahren Sie mehr über die Verwendung von Piment zum Kochen

Der Name "Piment" weist auf die Kombination von Zimt, Muskatnuss, Wacholder und Nelkenessenz der Beeren hin. Was ist Pimentpimenta bei dieser allumfassenden Nomenklatur?

Was ist Piment Pimenta?

Piment kommt aus den getrockneten, grünen Beeren von Pimenta dioica. Dieses Mitglied der Myrtenfamilie (Myrtaceae) kommt in den zentralamerikanischen Ländern Guatemala, Mexiko und Honduras vor und wurde vermutlich von Zugvögeln dorthin gebracht. Es ist in der Karibik beheimatet, insbesondere in Jamaika, und wurde erstmals um 1509 identifiziert, wobei sein Name eine Ableitung des spanischen Wortes „pimiento“ ist, was Pfeffer oder Pfefferkorn bedeutet.

Historisch gesehen wurde Piment verwendet, um Fleisch zu konservieren, im Allgemeinen Wildschwein, das während des Höhepunkts der Piraterie entlang des spanischen Mains im 17. Jahrhundert als „Boucan“ bezeichnet wurde, was dazu führte, dass sie als „Boucaneer“ bezeichnet wurden, die heute als „Freibeuter“ bekannt sind.

Piment Pimenta ist auch als "Piment" bekannt, obwohl es nicht mit den roten Pimientos verwandt ist, die in grüne Oliven gefüllt sind und in Ihrem Martini herumwirbeln. Piment ist auch keine Gewürzmischung, wie der Name schon sagt, sondern ein eigener Geschmack, der aus den getrockneten Beeren dieser mittelgroßen Myrte gewonnen wird.

Piment zum Kochen

Piment wird verwendet, um alles zu würzen, von Alkohol, Backwaren, Fleischmarinaden, Kaugummi, Süßigkeiten und Hackfleisch bis hin zum eigentlichen Geschmack eines Urlaubslieblings - Eierlikör. Piment-Oleoresin ist eine natürliche Mischung der Öle dieser Myrtenbeere und des Harzes, die häufig bei der Wurstherstellung verwendet werden. Beizgewürz ist eigentlich eine Kombination aus gemahlenem Pimentpiment und einem Dutzend anderer Gewürze. Piment zum Kochen kann jedoch entweder in Pulverform oder in Form von ganzen Beeren auftreten.

Piment zum Kochen wird aus dem Trocknen der winzigen grünen Beeren der weiblichen Pflanze aus Pimentpiment gewonnen, die auf den „Pimentwanderungen“ geerntet und dann oft getrocknet und zerkleinert wurden, bis sie pulverisiert sind und einen reichen Portweinfarbton haben. Ganze getrocknete Beeren von Pimentpimenta können ebenfalls gekauft und kurz vor der Verwendung gemahlen werden, um einen maximalen Geschmack zu erzielen. Die reifen Beeren dieser aromatischen Frucht sind zu gallertartig, um verwendet zu werden. Daher werden die Beeren vor der Reifung gepflückt und können dann auch zerkleinert werden, um ihre starken Öle zu extrahieren.

Können Sie Piment anbauen?

Bei einem so umfangreichen Verwendungsrepertoire klingt der Anbau von Pimentkräutern für den Hausgärtner nach einer verlockenden Aussicht. Die Frage ist dann: "Können Sie Pimentkräuter im eigenen Garten anbauen?"

Wie bereits erwähnt, wächst dieser immergrüne Baum mit glänzenden Blättern in den gemäßigten Klimazonen von Westindien, der Karibik und Mittelamerika. Daher ist ein Klima, das diese am ehesten nachahmt, für den Anbau von Pimentkräutern am besten geeignet.

Wenn die Pflanze in Gebieten mit einem anderen Klima als dem oben genannten entfernt und kultiviert wird, trägt sie normalerweise keine Früchte. Können Sie also Piment anbauen? Ja, aber in den meisten Gebieten Nordamerikas oder Europas wachsen Pimentkräuter, aber es kommt nicht zu Früchten. In Gebieten von Hawaii, in denen das Wetter günstig ist, wurde Piment eingebürgert, nachdem Samen von Vögeln abgelagert wurden, und kann bis zu einer Höhe von 10 bis 60 Fuß wachsen.

Wenn Pimentpimenta in einem Klima angebaut werden, das nicht tropisch bis subtropisch ist, eignet sich Piment gut in Gewächshäusern oder sogar als Zimmerpflanze, da es sich gut an die Gartenarbeit in Behältern anpasst. Denken Sie daran, dass Pimentpimenta zweihäusig ist, was bedeutet, dass sowohl eine männliche als auch eine weibliche Pflanze Früchte tragen müssen.